1. 茶葉都是新茶好嗎
這個(gè)沒(méi)有固定的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于大部分茶葉品種而言，新茶確比陳茶好。隔年陳茶，無(wú)論是色澤還是滋味?？偨o人一種“香沉味晦”的感覺(jué)。因?yàn)樵诖娣胚^(guò)程中，由于光、熱、氣的作用，茶葉中的一些酸、酯、醇類及維生素類物質(zhì)發(fā)生緩慢的氧化或縮合，最終使茶葉的色香味形等朝著不利于茶本質(zhì)的方向發(fā)展。產(chǎn)生陳氣、陳味與陳色。不同的茶類，新陳品質(zhì)要求不同。一般的茶類當(dāng)然新茶好，但黑茶類品質(zhì)越陳越香。
2. 茶葉是老茶好還是新茶好
新茶好還是陳茶好。這個(gè)需要具體看是什么茶。我們經(jīng)常喝到的普洱茶，它有著越陳越香的特點(diǎn)，因此它也被稱為“古董 茶”，它是放置的時(shí)間越久香味越好，喝起來(lái)口感也越好。鐵觀音、烏龍茶則是新鮮的比較好，茶葉越新鮮口感越好。其它的大部分茶類也是茶葉越新鮮口感越好。 新茶和陳茶如何鑒別
1.色澤 一般來(lái)說(shuō)，茶葉放置一段時(shí)間后，顏色會(huì)變得稍微暗一些。新茶顏色鮮艷，綠色明顯，沖泡后，水的顏色明亮清澈。按照茶的種類來(lái)說(shuō)，新的綠茶色澤偏翠綠色，新的紅茶色澤紅潤(rùn)。而舊茶則有些發(fā)暗，色澤不太明顯，有些放置時(shí)間很長(zhǎng)的茶葉，表面可能還會(huì)出現(xiàn)黑色。
2.味道 新茶和舊茶在味道上是有差別的，新茶因?yàn)閯偛烧痪茫勂饋?lái)清新自然，帶有淡淡的香味，泡在水里后，香味濃郁，一般離得較遠(yuǎn)也可以聞到香氣。陳茶由于擱放 了一段時(shí)間，聞起來(lái)香味不太明顯，沖泡后香味偏淡，缺少鮮味。特別注意的是現(xiàn)在市場(chǎng)上一些不法商家在舊茶中熏上香味，這樣的茶聞起來(lái)味道有些不自然，選購(gòu) 時(shí)要仔細(xì)才能分別出來(lái)。
3.干濕度 通過(guò)干濕度來(lái)鑒別，是一種比較簡(jiǎn)單的方法。新茶剛剛上市，一般都是炒出來(lái)不久，所以較為干燥，沒(méi)有濕氣。而陳茶因?yàn)榉胖玫臅r(shí)間長(zhǎng)，表面很可能出現(xiàn)返潮現(xiàn)象，進(jìn)而影響茶葉的干度，這樣的茶，用手一摸有種濕潤(rùn)的感覺(jué)，沒(méi)有那種清脆的摩擦音。
4.口感 我們喝茶講究的是口感，大家都知道的是新茶和老茶在口感上是不一樣的。新茶放進(jìn)嘴里細(xì)細(xì)品味會(huì)有一種清香自然的感覺(jué)，沒(méi)有發(fā)干發(fā)澀的狀況，口感好。而舊茶放進(jìn)嘴里香味不明顯，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)發(fā)干發(fā)澀的情形。要注意的是，有些劣質(zhì)的舊茶還會(huì)有苦澀的味道。
3. 現(xiàn)在新茶是什么茶
新采制的茶葉。 以其氣味香烈， 遠(yuǎn)勝陳茶， 世多重之。 ? 《舊唐書?文宗紀(jì)下》： “ 吳 蜀 貢新茶， 皆于冬中作法為之， 上務(wù)恭儉， 不欲逆其物性， 詔所供新茶， 宜于立春后進(jìn)?！?/p>
? 宋 陸游 《云門道中》詩(shī)： “度嶺穿林一徑斜， 旋篝新火試新茶?！?/p>
? 胡懷琛 《小病》詩(shī)： “脾傷漸畏新茶烈， 腦損能教熟字忘。”
4. 茶是新茶好還是老茶好
在購(gòu)買普洱茶的過(guò)程中，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)有時(shí)候老茶的價(jià)格甚至?xí)刃虏璞阋?。自從接觸普洱茶這么多年里，對(duì)于普洱茶的品質(zhì)及市場(chǎng)價(jià)格基本上都有些了解。關(guān)于老茶一定比新茶貴，我的觀點(diǎn)：是不一定的；又或者說(shuō)，新茶一定比老茶便宜，我的觀點(diǎn)：那也是不一定的。
普洱茶當(dāng)然是越陳越香，越陳越好喝，都有“能喝的古董”的美譽(yù)。那為什么普洱茶新茶和老茶的價(jià)格會(huì)出現(xiàn)倒掛的現(xiàn)象。由此可見(jiàn)，普洱新茶價(jià)格上漲，水分頗多，但也是無(wú)可奈何的事實(shí)。到底是什么原因呢？有主要這幾方面原因
普洱老茶未必就比新茶貴，這是因?yàn)闆Q定普洱茶價(jià)值的原因很多。所以一款好的普洱茶，有三點(diǎn)不可缺少的。一是：原料，是普洱茶品質(zhì)的基礎(chǔ)；二是：工藝，是提升品質(zhì)的關(guān)鍵；三是：倉(cāng)儲(chǔ)，品質(zhì)的升華階段。
5. 新茶好不好
剛炒制的茶葉尚殘留部分水分、"火"味，其中一些殘留成分甚至對(duì)健康不利，不宜現(xiàn)泡現(xiàn)喝。
因此，應(yīng)將剛炒制的毛茶放于陰涼處晾干，去掉"火"味，然后揀梗分裝，有條件的要放人冰柜冷藏，至少放置24小時(shí)后（放上兩天效果更佳）再取出沖泡。
這樣的茶葉，經(jīng)過(guò)毛茶曬涼、去味，加上冷藏回鮮，沖泡后其養(yǎng)分才能充分溶于湯中，而且香氣、滋味等也才能充分體現(xiàn)出來(lái)。
6. 茶葉都是新茶好嗎為什么
新茶里有茶籽也算是正常的，有茶籽往往代表是秋茶。
因?yàn)榛ㄆ谕诰旁路?，另外，有茶果、茶籽，并不能說(shuō)明茶不好，還是要從茶的等級(jí)，殺青，口感等多方面考慮。
從茶的品質(zhì)來(lái)說(shuō)，一般春茶更好一些，茶樹(shù)經(jīng)過(guò)一整個(gè)冬天的蓄養(yǎng)，儲(chǔ)備的營(yíng)養(yǎng)很多，尤其是內(nèi)質(zhì)氮素，這類物質(zhì)相對(duì)秋天要多一些，所以外型來(lái)看春茶鮮葉，顏色更加偏墨綠一些。
從表現(xiàn)形式上來(lái)看，現(xiàn)在的秋茶往往就采摘一波且采的相對(duì)嫩，芽頭會(huì)更突顯一些。而春茶采摘往往會(huì)故意放老一些。單從芽頭來(lái)論，秋茶的芽，大致跟二春的芽品質(zhì)相當(dāng)，因?yàn)樗鼈儽舜耸且粋€(gè)采摘蓄養(yǎng)期的區(qū)別，本質(zhì)是營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)的問(wèn)題，也就是說(shuō)所積累的營(yíng)養(yǎng)越多，品質(zhì)會(huì)越好。
7. 茶葉是時(shí)間長(zhǎng)的好還是新茶好
一般是新茶好。保管得好的話,上年的陳茶還可喝。
新茶：習(xí)慣上，將當(dāng)年春季從茶樹(shù)上采摘的頭幾批鮮葉，經(jīng)加工而成的茶葉，稱為新茶。茶葉收購(gòu)部門的“搶新”，茶葉銷售部門的“新茶上市”，茶葉消費(fèi)者的 “嘗新”，指的都是每年最早采制加工而成的幾批茶葉。但也有將當(dāng)年采制加工而成的茶葉，稱為新茶；
陳茶：而將上年甚至更長(zhǎng)時(shí)間采制加工而成的茶葉，即使保管嚴(yán)妥，茶性良好， 也統(tǒng)稱為陳茶。這樣，在現(xiàn)實(shí)生活中，既有多數(shù)茶葉品種新茶比陳茶好，但也有陳茶不亞于新茶，甚至反比新茶好的。
茶葉保質(zhì)期沒(méi)有明確的規(guī)定，如果在原料和生產(chǎn)都嚴(yán)格控制水分含量，一般在常溫下能保存1-2年。
茶葉保存關(guān)鍵在于茶葉本身水分含量的高低與小包裝茶所用的包裝材料的防潮性能。
能保持茶葉含水率7%以下，在12個(gè)月內(nèi)茶葉品質(zhì)不會(huì)過(guò)分陳化；水分在6%以下，用鐵聽(tīng)全密封成"罐頭食品"一樣，3年內(nèi)也不會(huì)過(guò)度陳化；水分含量大于9%的，難保在3個(gè)月內(nèi)不變質(zhì)。
茶葉是有保質(zhì)期的，但與茶的品種有關(guān)，不同的茶保質(zhì)期也不一樣。
云南的普洱茶，少數(shù)民族的磚茶，陳化的反而好一些，保質(zhì)期可達(dá)10到20年。
武夷巖茶，隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚；湖南的黑茶，湖北的茯磚茶，廣西的六堡茶等，只要存放得當(dāng)，不僅不會(huì)變質(zhì)，甚至能提高茶葉品質(zhì)。
一般的茶，還是新鮮的比較好。如綠茶，保質(zhì)期在常溫下一般為一年左右。不過(guò)影響茶葉品質(zhì)的因素主要有溫度、光線、濕度。如果存放方法得當(dāng)，降低或消除這些因素，則茶葉可長(zhǎng)時(shí)間保質(zhì)。
8. 茶葉都是新茶好嗎知乎
大部分茶葉都是新的好，中國(guó)茶葉現(xiàn)在好像只有普洱茶是越陳越好（好像現(xiàn)在有研究表明不正確），其余的茶全部都是新茶最好，我們 “霍山黃芽” 產(chǎn)地－－安徽霍山就有一句話“每到春來(lái)一縣香”就充分說(shuō)明新茶最香，另外茶葉的保質(zhì)期一般最多18個(gè)月，茶葉又是最容易吸收異味的東西，放的時(shí)間長(zhǎng)了，就會(huì)發(fā)霉，變質(zhì)，再好的儲(chǔ)存都難免會(huì)變質(zhì)，所以肯定是新茶最好嘍！可以去兄弟的空間里看看 ，有茶葉的。