1. 每個(gè)季節(jié)對(duì)應(yīng)的茶葉
清明顧名思義,就是我們常說的明前茶,這個(gè)時(shí)節(jié)的茶,是茶中佳品,比如綠茶、白茶等。
谷雨,雨前茶,在清明節(jié)后,谷雨前這段時(shí)期采摘,傳言之這個(gè)時(shí)期的茶葉芽葉中含有維生素C含量比較高,這個(gè)時(shí)期的新茶有明目的功效,比如綠茶、烏龍茶等。
立夏茶,也就是當(dāng)前這個(gè)時(shí)節(jié)最宜采摘的,這個(gè)時(shí)候的茶經(jīng)過雨露的滋潤,更富含各種維生素和氨基酸,口感也更醇香。我們都知道茶葉的嫩老會(huì)以立夏這個(gè)節(jié)氣作為分界線,古時(shí)候有一句“夏前寶,夏后草”就是形容如此的。比如,紅茶、烏龍茶、黃茶等。
2. 茶葉分幾個(gè)季節(jié)的茶
常聽說茶有春茶、夏茶、秋茶,還有冬茶,對(duì)同一種茶來說,它們的香氣口感都有不同。茶樹在生長過程中確實(shí)會(huì)受到氣溫、雨量、日照等季節(jié)氣候影響,加上茶樹自身營養(yǎng)條件的差異,使得各季節(jié)采制加工出來的茶葉品質(zhì)會(huì)發(fā)生相應(yīng)的變化。
春季:春季氣溫由寒冷逐漸升至20多攝氏度,茶芽也在此季節(jié)逐漸萌發(fā),生長速度緩慢,積累了一整個(gè)冬天的養(yǎng)分開始轉(zhuǎn)化。這使春茶的葉片比較細(xì)嫩厚實(shí),香氣飽滿且持久,滋味濃郁而苦澀度較低,是大部分茶葉全年品質(zhì)最高的時(shí)候。此外,因初春的氣溫還不高,茶樹的病蟲害也很少,天然降低了環(huán)境對(duì)品質(zhì)的影響。
夏季:夏季氣溫高,光照強(qiáng),茶葉的生長速度較快,養(yǎng)分消耗也大,因此葉片相對(duì)粗大松散,梗比較長,鮮甜物質(zhì)含量比較低,香氣也遠(yuǎn)不如春茶飽滿??酀兜奈镔|(zhì)、體現(xiàn)茶湯濃厚度的茶多酚等含量上升,讓滋味濃郁且苦澀,不夠爽口,夏茶通常是茶葉全年品質(zhì)最低的時(shí)候。不過也有例外,紅茶的制作就要求茶多酚要高,才能發(fā)酵出紅湯紅葉的品質(zhì),很多產(chǎn)區(qū)在初夏制作紅茶,甜香和濃厚度都很好。還有臺(tái)灣的東方美人茶,屬于烏龍茶,它要求茶葉被一種叫小綠葉蟬的昆蟲吸食到一定程度,才有特殊的蜜香,而炎熱的夏季這種昆蟲才較多,所以對(duì)于東方美人茶,反倒是夏季才出好茶。
秋季:秋季氣溫轉(zhuǎn)涼,茶的苦澀味逐漸回落,香氣轉(zhuǎn)好。但經(jīng)過了春夏兩個(gè)季節(jié)的采摘,茶樹的代謝和營養(yǎng)積累能力也有所下降,葉片也會(huì)瘦小一些。茶湯濃度一般,滋味相對(duì)平和,沒有春茶那么甜,也沒有夏茶那么濃的澀感。有一個(gè)詞叫做“春水秋香”,意思就是春茶喝它的豐富滋味,秋茶滋味淡可是香氣優(yōu)雅。
冬季:冬季氣溫寒冷,茶樹已經(jīng)基本要進(jìn)入休眠狀態(tài)。在福建、廣東等南方的烏龍茶產(chǎn)區(qū)有的會(huì)在立冬前后采一些,叫“雪片”或者“冬片”。這時(shí)的茶滋味就更加清淡了,但香氣是最大的優(yōu)勢(shì),較低的溫度讓茶葉有比較濃郁而且柔順的香,滋味上苦澀度低反襯出淡淡的甜味。不過大部分產(chǎn)區(qū)不采冬茶,采摘了一年,讓茶樹好好修養(yǎng)一個(gè)冬天,有利于來年春茶的品質(zhì)。
總體來說,春茶是全年品質(zhì)最好的,秋冬茶以香氣見長,各有特點(diǎn),夏茶則品質(zhì)最差。
3. 不同季節(jié)的茶葉
茶葉二醇好喝,還是白綠的好喝?
當(dāng)然是白露的好喝。因?yàn)槎旱牟璞容^寡淡,雖然也算是春茶,但是營養(yǎng)物質(zhì)都被頭春的茶吸取的差不多了,而剩余的茶葉中的精華只是一少部分,積攢在二春的茶葉身上。
而白露的茶則不然,由于白露季節(jié)晝夜溫差比較大,茶葉本身會(huì)急需很多的營養(yǎng)物質(zhì),都會(huì)內(nèi)斂,祝一直儲(chǔ)存到白露茶的嫩芽當(dāng)中所以白露茶的有益成分要多過二春茶的含量所以白露茶要比二春茶好喝。
4. 茶葉按季節(jié)分哪幾種
不同茶葉的采摘時(shí)間不一樣。大體可以分為以下四個(gè)時(shí)間段:
1、三月下旬到五月中旬
春季溫度適中,雨量充分,再加上茶樹經(jīng)過了半年冬季的休養(yǎng)生息,使得春季茶芽肥碩,色澤翠綠,葉質(zhì)柔軟,且含有豐富的維生素,特別是氨基酸。代表是:六安瓜片、烏龍茶。
2、五月初到七月初
夏季天氣炎熱,茶樹新的梢芽葉生長迅速,使得能溶解茶湯的水浸出物含量相對(duì)減少,特別是氨基酸等的減少使得茶湯滋味、香氣多不如春茶強(qiáng)烈。代表是:普洱茶。
3、八月中旬
秋季氣候條件介于春夏之間,茶樹經(jīng)春夏二季生長、新梢芽內(nèi)含物質(zhì)相對(duì)減少,葉片大小不一,葉底發(fā)脆,葉色發(fā)黃,滋味和香氣顯得比較平和。代表是:鐵觀音、粵梅香。
4、十月下旬
冬茶是在秋茶采完后,氣候逐漸轉(zhuǎn)冷后生長的。因冬茶新梢芽生長緩慢,內(nèi)含物質(zhì)逐漸增加,所以滋味醇厚,香氣濃烈。代表是:凍頂烏龍。
5. 每個(gè)季節(jié)對(duì)應(yīng)的茶葉是什么
茶圣陸羽在《茶經(jīng)·六之飲》中寫道:茶之為飲,發(fā)乎神農(nóng)氏。
可見,陸羽認(rèn)為飲茶始于神農(nóng)時(shí)期。這一論斷源自《神農(nóng)食經(jīng)》中“茶茗久服,令人有力悅志”這段記載。清初學(xué)者顧炎武認(rèn)為飲茶始于戰(zhàn)國末期。他在著作《日知錄·茶》中寫道:自秦人取蜀而后,始有茗飲之事。但無直接的資料證明,因此只能被認(rèn)做推測(cè)。三國時(shí)期東吳開始飲茶是有確鑿證據(jù)的:當(dāng)時(shí)巴蜀產(chǎn)茶東吳所飲之茶應(yīng)來自巴蜀,那么巴蜀飲茶定早于東吳。因?yàn)榭赏茢?,我國開始飲茶的時(shí)間必早于三國時(shí)期。
6. 這個(gè)季節(jié)的茶葉
喝茶對(duì)人體健康大有益處,同時(shí)他也是一種愜意的生活方式。
綠茶可以起到軟化血管的作用,還可以抗電腦手機(jī)輻射,綠茶一般年輕上班足喝的多些,尤其在春夏季節(jié),人們比較容易上火,這時(shí)候喝點(diǎn)綠茶搭配一些決明子菊花茶是不錯(cuò)的選擇,一些愛美的女性,也可以在這個(gè)季節(jié)泡些玫瑰花茶,對(duì)人體也非常有好處。
7. 什么季節(jié)對(duì)應(yīng)什么茶
春天:桃花、梨花、迎春花、木棉花、杏花夏天:荷花、石榴花、向日葵、梔子花、茉莉花 秋天:桂花、菊花冬天:梅花、玉蘭花1、桃花,葉橢圓狀披針形,核果近球形,主要分果桃和花桃兩大類。
桃花原產(chǎn)于中國中部、北部,現(xiàn)已在世界溫帶國家及地區(qū)廣泛種植,其繁殖以嫁接為主。
桃花可制成桃花糕、桃花丸、桃花茶等食品。
2、荷花,中國十大名花之一,花期6至9月,單生于花梗頂端,花瓣多數(shù),嵌生在花托穴內(nèi),有紅、粉紅、白、紫等色,或有彩紋、鑲邊。
荷花種類很多,分觀賞和食用兩大類。
3、桂花,中國傳統(tǒng)十大名花之一,集綠化、美化、香化于一體的觀賞與實(shí)用兼?zhèn)涞膬?yōu)良園林樹種,桂花清可絕塵,濃能遠(yuǎn)溢,堪稱一絕。
4、梅花,中國十大名花之首,與蘭花、竹子、菊花一起列為四君子,與松、竹并稱為“歲寒三友”。鮮花可提取香精,花、葉、根和種仁均可入藥。
5、菊花,中國十大名花之三,花中四君子(梅蘭竹菊)之一,也是世界四大切花(菊花、月季、康乃馨、唐菖蒲)之一,產(chǎn)量居首。
菊花是經(jīng)長期人工選擇培育的名貴觀賞花卉,公元八世紀(jì)前后,作為觀賞的菊花由中國傳至日本。