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普洱茶葉的基本知識大全(普洱茶葉的基本知識大全圖片)

來源:www.beidianhuganqi.com???時間:2022-11-21 04:13???點擊:63??編輯:admin???手機版

1. 普洱茶葉的基本知識大全圖片

生茶餅泡開基本就是完整的一個芽或者葉子。

熟茶因為發(fā)酵過有的已經(jīng)不能明顯的看出芽葉了。你可以看下我這的,普洱茶都是有圖片的。國輝神農(nóng)

2. 關(guān)于普洱茶的圖片

三種可能:

1.渥堆發(fā)酵時主力菌種黑曲霉產(chǎn)生的菌絲即是白色,部分菌絲殘存,在干茶或茶湯中可見。

2.渥堆導(dǎo)致茶葉表面角質(zhì)層剝落,也會有類似現(xiàn)象。

3.成品茶倉儲于高溫高濕環(huán)境發(fā)霉,同樣有菌絲產(chǎn)生。以上三者都不會必然導(dǎo)致茶品無法飲用(第三點參見傳統(tǒng)港倉,即普洱熟茶的源頭),而這幾點導(dǎo)致的問題都可以通過正確的工藝、倉儲來減輕或避免。圖片中茶品最大的問題在于它是老茶頭。沒有喝的必要。

3. 普洱茶葉圖片

福元昌圓茶成交額1035萬元/桶。

福元昌號藍內(nèi)飛圓茶成交價格504萬元/桶。

同賀號龍馬商標(biāo)logo圓茶成交價134.4萬元/桶。

同興號向純茶出價134.4萬元/桶競拍。

大票敬昌號圓茶價為109.76萬元/桶。

印子圓茶成交價100.8萬元/桶。

同昌號黃文興銅板紙內(nèi)飛圓茶,成交價84萬元/桶。

同昌黃記圓茶同昌黃記圓茶成交價67.2萬元/桶。

福元昌號藍票圓茶福元昌號藍票圓茶成交價64.96萬元/

紅票宋聘圓茶紅票宋聘圓茶成交價50.4萬元/片。

4. 普洱茶葉的基本知識大全圖片介紹

如何品鑒一款普洱茶的優(yōu)劣?如何辨別茶葉品質(zhì)的優(yōu)劣?具體而言,普洱茶的品鑒,其實可以從茶葉的“凈、香、潤、厚、甘、甜”六字訣入手。

一、凈:味正不雜,至純至凈 

  茶為飲品,凈度是首要指標(biāo),是其他指標(biāo)的基礎(chǔ)。但凈度對于市場上大多數(shù)普洱茶而言,卻是一個不易達到的高標(biāo)準(zhǔn)。

茶葉受其生長區(qū)域和制作要求的制約,優(yōu)質(zhì)古樹茶目前還依靠一家一戶的茶農(nóng)家庭制作。若無嚴(yán)格監(jiān)管,缺乏科學(xué)標(biāo)準(zhǔn),制茶過程隨意,則會導(dǎo)致煙味(未采用陽光干燥,而用柴火烘干;或曬好的原料存放在柴火旁,吸附煙味)、糊味(炒制過程火溫過高或時間過長)、餿味(殺青揉捻后沒有及時干燥)等雜味。

二、香:山野幽香,清蘊悠遠

  普洱茶的香氣是以凈度為基礎(chǔ),凈度純,香氣正,沒有雜味干擾。工藝嚴(yán)謹、制作精良的古樹茶,具有淡淡的山野幽香。香氣純正是判斷普洱茶制作好壞的一個重要指標(biāo)。

  普洱茶的干茶香、茶湯香、掛杯香,均為含蓄關(guān)注

如何品鑒一款普洱茶的優(yōu)劣?如何辨別茶葉品質(zhì)的優(yōu)劣?具體而言,普洱茶的品鑒,其實可以從茶葉的“凈、香、潤、厚、甘、甜”六字訣入手。

  一、凈:味正不雜,至純至凈

  茶為飲品,凈度是首要指標(biāo),是其他指標(biāo)的基礎(chǔ)。但凈度對于市場上大多數(shù)普洱茶而言,卻是一個不易達到的高標(biāo)準(zhǔn)。

  茶葉受其生長區(qū)域和制作要求的制約,優(yōu)質(zhì)古樹茶目前還依靠一家一戶的茶農(nóng)家庭制作。若無嚴(yán)格監(jiān)管,缺乏科學(xué)標(biāo)準(zhǔn),制茶過程隨意,則會導(dǎo)致煙味(未采用陽光干燥,而用柴火烘干;或曬好的原料存放在柴火旁,吸附煙味)、糊味(炒制過程火溫過高或時間過長)、餿味(殺青揉捻后沒有及時干燥)等雜味。

  二、香:山野幽香,清蘊悠遠

  普洱茶的香氣是以凈度為基礎(chǔ),凈度純,香氣正,沒有雜味干擾。工藝嚴(yán)謹、制作精良的古樹茶,具有淡淡的山野幽香。香氣純正是判斷普洱茶制作好壞的一個重要指標(biāo)。

  普洱茶的干茶香、茶湯香、掛杯香,均為含蓄內(nèi)斂,嗅之,不事張揚;飲之,絲絲縷縷,沉穩(wěn)遍布口腔,留香持久。不同山頭的古樹茶又各有特點,如景邁、昔歸、冰島等區(qū)域香氣相對高揚濃郁,陳化后會出現(xiàn)更迷人、獨特的香味。

  三、潤:細膩潤滑,不粗不澀

  優(yōu)質(zhì)的古樹茶入口細膩潤滑,不粗,不澀,不干喉!若無此特點,就是工藝出了問題,或是原料自身局限。總體而言,優(yōu)質(zhì)的古樹純料普洱茶,最為突出特點是品飲的潤滑感。

        四、厚:氣韻飽滿,物質(zhì)豐富

  普洱古樹生茶的厚度主要表現(xiàn)為氣韻感(易武茶區(qū)彎弓為代表)和物質(zhì)感(布朗山區(qū)域老班章為代表)。氣韻感是指茶氣飽滿,充盈整個口腔的感覺,很多老茶友都深有體會??酀伙@,不苦而甜,縈繞豐沛,體感明顯。

     物質(zhì)感是指從入口開始,舌面所感受到的強烈變化,起頭的苦澀味瞬間轉(zhuǎn)化為回甘生津,層次豐富,物質(zhì)厚實。

  五、甘:回甘生津,舌底鳴泉

  回甘是普洱茶品飲中最重要的愉悅感之一,是一個由苦轉(zhuǎn)甘的過程。新的古樹純料生茶,入口絲絲清涼的苦味,瞬間轉(zhuǎn)化成滿腔甘甜,兩頰生津不斷,有舌底鳴泉之感。

  苦味是普洱茶的重要滋味,回甘則是苦味退去,轉(zhuǎn)為甘甜的愉悅感,這是一個由苦到甘的整體過程。其苦的程度,苦轉(zhuǎn)甘的速度及甘的強度,都體現(xiàn)了回甘的質(zhì)量,這也是鑒別古樹茶優(yōu)劣的重要指標(biāo)。低劣的茶品只有單純的苦,苦而不化、不退,持久滯留于口腔,無法產(chǎn)生回甘內(nèi)斂,嗅之,不事張揚;飲之,絲絲縷縷,沉穩(wěn)遍布口腔,留香持久。不同山頭的古樹茶又各有特點,如景邁、昔歸、冰島等區(qū)域香氣相對高揚濃郁,陳化后會出現(xiàn)更迷人、獨特的香味。

  三、潤:細膩潤滑,不粗不澀

  優(yōu)質(zhì)的古樹茶入口細膩潤滑,不粗,不澀,不干喉!若無此特點,就是工藝出了問題,或是原料自身局限??傮w而言,優(yōu)質(zhì)的古樹純料普洱茶,最為突出特點是品飲的潤滑感。  

四、厚:氣韻飽滿,物質(zhì)豐富

  普洱古樹生茶的厚度主要表現(xiàn)為氣韻感(易武茶區(qū)彎弓為代表)和物質(zhì)感(布朗山區(qū)域老班章為代表)。氣韻感是指茶氣飽滿,充盈整個口腔的感覺,很多老茶友都深有體會??酀伙@,不苦而甜,縈繞豐沛,體感明顯。

  物質(zhì)感是指從入口開始,舌面所感受到的強烈變化,起頭的苦澀味瞬間轉(zhuǎn)化為回甘生津,層次豐富,物質(zhì)厚實。

  五、甘:回甘生津,舌底鳴泉

  回甘是普洱茶品飲中最重要的愉悅感之一,是一個由苦轉(zhuǎn)甘的過程。新的古樹純料生茶,入口絲絲清涼的苦味,瞬間轉(zhuǎn)化成滿腔甘甜,兩頰生津不斷,有舌底鳴泉之感。

  苦味是普洱茶的重要滋味,回甘則是苦味退去,轉(zhuǎn)為甘甜的愉悅感,這是一個由苦到甘的整體過程。其苦的程度,苦轉(zhuǎn)甘的速度及甘的強度,都體現(xiàn)了回甘的質(zhì)量,這也是鑒別古樹茶優(yōu)劣的重要指標(biāo)。低劣的茶品只有單純的苦,苦而不化、不退,持久滯留于口腔,無法產(chǎn)生回甘

5. 最全普洱茶知識

在云南旅游想買普洱茶,又不知真假,因此上當(dāng)受騙,這種情況確實存在。因為普洱茶市場不規(guī)范,在一些地方還比較混亂,牌子多,廠家多,什么臺地茶,古樹茶,名山茶,山頭茶,生茶,熟茶等等,不懂的人被搞得眼花繚亂。價格更是從幾十元到幾百幾千幾萬元,有的甚至幾十萬一餅或一公斤。同樣標(biāo)著老班章、冰島古茶,有的要幾萬元,有的則只要幾十元。不懂的人,你怎么能搞清楚真假?所以為了不上當(dāng)或少上當(dāng),我建議:

1、買普洱茶,最好先懂得點基本常識,或者請懂普洱茶的熟人或朋友幫助一下。

2、到當(dāng)?shù)仄斩鑼Yu店,特別是一些大廠家的專賣店,一般不會買到假貨。如大益、下關(guān)、戎氏、古茶公司等廠家的專賣店。

3、不論買什么茶,先叫店家泡一杯自己先喝喝看,喜歡后再買。

4、不要貪圖便宜,如有人把幾十元一餅的老班章、冰島古茶賣給你,千萬不要,因為真正的老班章或冰島古茶絕不是這個價。

6. 普洱茶基礎(chǔ)知識大全

生茶的存儲。

??普洱茶之所以要以餅、磚、沱的方式存在,除了解決較早前的運輸之外,還根據(jù)它“越陳越香”的特性來壓制成型,減少與空氣接觸面積,有利于茶降低氧化速率,這樣便于日后的陳化。

?普洱茶的存放和什么因素有關(guān)呢?答案是:普洱茶的存放跟溫度和濕度有關(guān)。全國溫度不同,所以濕度是關(guān)鍵因素。濕度的高低是影響后期轉(zhuǎn)化快慢,和物質(zhì)改變的因素。相對濕度是核心,在家保存建議購買除濕機。相對濕度比較低,存出來的茶葉品質(zhì)更棒。

?不同生茶存儲

1.普洱茶存放地點應(yīng)不受陽光直射,陰涼通風(fēng),保持干燥。

2.遠離污染和氣味濃厚的物品,存儲不當(dāng)?shù)牟枞菀壮鲭s味,灰味。

3.生茶和熟茶應(yīng)盡量分開存放。

?新茶:普洱茶新茶買回家中后不宜馬上密封,要略透氣。如果新茶存有較重倉味,可先將其置于空氣中,待倉味散盡后在儲存。新茶或陳期在30年以內(nèi)的茶品,其儲存環(huán)境應(yīng)該保持通風(fēng)干爽。

老茶:陳年老茶或古董級老茶這種普洱茶已屬于有氣之茶,收藏時不必再通風(fēng)醒茶,放在包裝盒中即可,想喝隨時取飲,茶質(zhì),茶氣并不見損。還可以將陳年老茶放入瓷罐中收藏,如為整筒購買,則包裝的竹箬,紙張不要拆去,以護其氣。瓷罐呈半密封狀態(tài),能持續(xù)保持老茶香氣與活性。也有人為保護古董級老茶的茶氣,將其用食用塑料薄膜包裹起來儲放。

單片存儲:單片茶以茶架豎直擺放,最為常見,但其實這不是很好的存儲方法。不能很好的起到干燥、祛濕的作用,陽光直射面大,會導(dǎo)致茶葉產(chǎn)生雜味。較為恰當(dāng)?shù)姆椒ǎ簯?yīng)以密封袋,密封、避光,向下保存,有透明開窗的密封袋更為方便。

整箱存放:整件的紙箱:較厚的瓦楞紙箱、筍殼包裹,每一提茶給茶葉提供干燥的環(huán)境。放在比較高的位置,減少空氣的流通和茶葉的接觸,降低氧化速度。

整筒存儲:無味或略有倉味的整筒餅茶,可將竹箬拆去,單餅儲藏,也可以撕掉外包紙再儲藏。若無倉味,可在竹箬外用宣紙,棉紙或牛皮紙包裹,然后存放。這些包裝紙有調(diào)節(jié)作用,可以擋住外界過多的濕氣。

常規(guī)存放條件

?必須在干倉陳化

干倉不會發(fā)霉,轉(zhuǎn)化較為緩慢,但能保持普洱茶的真性。

干倉指茶葉在濕度、溫度適中、通風(fēng)透氣的環(huán)境中后發(fā)酵存放;濕倉是指茶商為了獲取利潤,把茶葉放在通風(fēng)不暢、濕度較高的環(huán)境加速陳化。

溫度不可驟然變化

倉內(nèi)溫度如果過高,溫差變化太突然,將會影響茶湯水性給予口感的活潑性。

甚至倉內(nèi)溫度太高,形成悶熱,會將原本的生茶,轉(zhuǎn)變?yōu)槭炱?,此種情形在香港的茶庫時有發(fā)生。

避免雜味感染

茶葉是最會吸收雜氣異味,灑一把干燥茶葉,會吸清空氣中的異味。因此,應(yīng)力求貯放環(huán)境清潔無雜味。

利用竹箬包裝

這種傳統(tǒng)包裝的質(zhì)料和方式,有助于普洱茶于后發(fā)酵時,過濾雜味以確保清純的功效。

常有人將已打開了的老茶,改用較低劣品質(zhì)的塑料紙重包,時間一久,就會發(fā)出異味,直接破壞了普洱茶品味。

7. 普洱茶葉的基本知識大全圖片及介紹

普洱茶樹葉越大越好。其實不然。大葉之大,主要表現(xiàn)在內(nèi)含物質(zhì),一般來說葉片大小與茶多酚、氨基酸、咖啡堿的含量是成正比的,而正是這幾種主要的物質(zhì),形成了茶葉的品飲口感,所以大葉種制成的茶味道濃烈,層次豐富,經(jīng)久耐泡,比小葉種茶香氣更持久。

倚邦也有很多好喝的小葉種古樹茶,所以用葉片大小判斷普洱茶的好壞也是不正確的。

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