1. 大毫銀針與大白銀針對(duì)比
福鼎大毫茶又名大號(hào)大白茶,為三倍體無(wú)性繁殖系品種,屬小喬木型,大葉類,早芽種。該品種適制性廣,所制綠茶外形肥壯披毫,色澤綠翠光潤(rùn),滋味鮮醇,爽口回甘,湯色嫩綠清澈明亮,較耐沖泡,品質(zhì)極佳;所制功夫紅茶,條索肥壯極顯毫,色烏潤(rùn),味濃醇,有紫羅蘭香,湯色紅艷,金圈厚,為制“白琳功夫”的高級(jí)原料;所制白茶,滿披白毫,香清味醇,為制“白毫銀針”、“白牡丹”、“白毛猴”的高級(jí)原料。1984年被全國(guó)荃樹良種審定委員會(huì)認(rèn)定為優(yōu)良品種
2. 大白豪與白毫銀針
1:頭采米針。米針,顧名思義,就是米粒大小的白毫銀針。在福鼎當(dāng)?shù)兀柁r(nóng)都稱它為“百日芽”和“頭采銀針”,白毫密集,可以用“短小精悍”來(lái)形容,外形小巧,但內(nèi)含物極其豐富。米針的采摘期很短,只有短短的2-3天,采摘難度也是最大,高山產(chǎn)的頭采米針,一年不過百斤的產(chǎn)量,算是白毫銀針的塔尖,入口極其甜潤(rùn)。
2:二采白毫銀針。米針采完就是采摘二采白毫銀針的時(shí)候了,這時(shí)候芽從外觀來(lái)看,芽頭比米針肥大多,芽頭長(zhǎng)度一般在2cm左右,因采摘的原因,個(gè)別會(huì)略帶芽衣。不過生長(zhǎng)周期比米針長(zhǎng),所以香氣和口感方面都更勝一籌。
3. 大白銀針與白毫銀針
銀針屬于黃茶,產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)洞庭湖中的君山,形細(xì)如針,故名君山銀針。素有雅稱“金鑲玉”。
白毫銀針屬于白茶,主要產(chǎn)于福建省的南平市政和縣、松溪縣、建陽(yáng)市和寧德市福鼎市,屬有中國(guó)十大名茶的稱號(hào),素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。
茶葉外形不同
君山銀針全都是由芽頭制作而成的,所以茶身會(huì)有種布滿了各種毫毛的感覺,而且看起來(lái)色澤也很鮮亮。
白毫銀針則是由鮮葉茶芽制作而成的,制成后的成品茶,形狀會(huì)呈現(xiàn)現(xiàn)針形,而且白毫也非常密,顏色白得就像銀一樣,所以白毫銀針的名字就由此得來(lái)。
茶的口感不同
君山銀針茶茶湯為橙黃色,茶味雖然也比較甘醇,但是就算是放置很久味也依然不會(huì)變。白毫銀針沖泡后品嘗茶味醇和,清鮮的香氣充滿著嘴巴每一處
4. 大白毫和白毫銀針的區(qū)別
白毫銀針與白茶之間并無(wú)區(qū)別,白毫銀針屬于白茶,是采摘菜茶種茶樹的壯芽為原料,不經(jīng)殺青或揉捻,只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶,具有茶芽肥壯、滿披白色茸毛、色澤鮮白、閃爍如銀、條長(zhǎng)挺直、如棱如針的特點(diǎn)。
白毫銀針創(chuàng)制于1796年的福建,后來(lái)傳遍了整個(gè)福建省,是采摘菜茶種茶樹的壯芽為原料,不經(jīng)殺青或揉捻,只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶,是制作工序最少的茶。
5. 銀毫和大白毫的區(qū)別
茉莉花銀毫好喝。別看茉莉白毫屬于搭配型的茶飲,而銀毫所生長(zhǎng)的環(huán)境是比較大自然的,所以銀毫可以很好地吸收了日月精華,因此在價(jià)格區(qū)別上來(lái)說(shuō),銀毫的價(jià)格要比茉莉白毫的要更加高,上至上千上萬(wàn)一斤的都有,而飲用歷史較為長(zhǎng)遠(yuǎn)的茉莉白毫,區(qū)別于銀毫,茉莉白毫的價(jià)格是較為平民化的水平。
6. 大葉白毫銀針
茉莉花茶和白毫茶是兩種不同的類型,大白毫是白毫茶的俗稱。茉莉花茶并無(wú)大白毫和小白毫之稱。
茉莉花茶和白毫茶的區(qū)別
1、種類不同
茉莉花茶,又叫茉莉香片,屬于花茶。
白毫茶,是我國(guó)的一種名茶,屬于云南大葉種茶葉中的一個(gè)品種,芽頭粗壯顯毫,俗稱大白毫,可制作成普洱茶,綠茶,紅茶等,外觀漂亮。
2、價(jià)格不同
茉莉花茶售價(jià)低,白毫茶售價(jià)相對(duì)較高。
3、沖泡方法不同
茉莉花茶時(shí)水溫80-90攝氏度為宜,通常茶水的比例為1:50,每泡沖泡時(shí)間為3-5分鐘。
白毫茶沖泡方法與綠茶基本相同,但因其未經(jīng)揉捻,且白毫披身,茶汁不易浸出,沖泡時(shí)間宜較長(zhǎng),沖水后一般過5、6分鐘茶芽才會(huì)慢慢沉底,約須過10分鐘左右飲用,才能嘗到白茶的本色、真香、全味。