評(píng)茶日記：老白茶-壽眉

近些年福鼎的老白茶火起來了，因?yàn)橄嘴罨?、老少皆宜，所以也成了我們家的口糧茶之一。

據(jù)說福建福鼎當(dāng)?shù)厝?，大人孩子有個(gè)頭疼腦熱的，都先喝老白茶去火。

雖然沒求證過當(dāng)?shù)厝?，但我是?dāng)真了。

大夏天的，我在家里泡好一大罐子老壽眉、晾溫，大人孩子從外面回來，咕咚咕咚喝下去，解暑解渴是肯定的。

最近在一個(gè)老中醫(yī)那里也間接證實(shí)了白茶的“無害”――我去看中醫(yī)喝中藥調(diào)理身體，大夫叮囑我“除了老白茶，其他茶暫時(shí)不要喝了?！?/p>

福鼎白茶按等級(jí)分為：白毫銀針（全是芽）、白牡丹（一芽?jī)身?yè)三頁(yè)）、壽眉（芽少頁(yè)多還有梗）。

作為口糧茶的話，還是壽眉適合，畢竟芽寒涼，反而是頁(yè)梗的滋味足還耐泡，主要是還便宜呀！200多一餅，或者買散茶，還是很好買得到的。（但買茶最好還是嘗了買，還是良莠不齊的……）

白茶三年藥七年寶，說是越老越好。

但我們剛喝光了一餅7年壽眉，斷糧后開的是2018的3年餅，其實(shí)也不錯(cuò)，轉(zhuǎn)化的很好，感覺沒啥太大差異。

如果是周末一家子人一起喝，我會(huì)用煮茶器煮。

如果是平日里自己喝，就用一個(gè)小蓋碗，130ml的，投4g茶。

洗一遍，就開喝啦！

滋味香甜，有棗香，入喉順滑，沒有一丁點(diǎn)苦澀感。

湯色橙黃透亮

茶毫很多

葉底可見大葉和茶梗，我個(gè)人不是一味追求芽，不追求嫩。

喝綠茶可以追求芽的鮮爽，白茶就不必。

粗老有粗老的優(yōu)點(diǎn)，滋味足，內(nèi)涵物質(zhì)豐富，又耐泡。

對(duì)于愛茶的人來說，沒有比茶更解渴、美味的飲料了！

冰淇淋雖然誘人，吃的時(shí)候爽歪歪，但吃完嘴里粘膩，更渴，還傷脾胃。

絕對(duì)不如喝茶！

老白茶泡法不用太講究，家里沒有蓋碗的話，用大水罐泡也行，泡一會(huì)兒把湯濾出來就好。

或者用小鍋煮，投茶量自己摸索幾次就知道適合自己口味的量了。