1. 茶葉的概述
茶的產(chǎn)品服務(wù)包括:茶具，環(huán)境，茶葉品質(zhì)，沖泡技術(shù)
2. 茶葉的概述是什么
茶文化的內(nèi)涵
從廣義上講，茶文化分茶的自然科學(xué)和茶的人文科學(xué)兩方面，是指人類社會(huì)歷史實(shí)踐過程中所創(chuàng)造的與茶有關(guān)的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和；從狹義上講，著重于茶的人文科學(xué)，主要指茶對(duì)精神和社會(huì)的功能。
由于茶的自然科學(xué)已形成獨(dú)立的體系，因而現(xiàn)在常講的茶文化偏重于人文科學(xué)。 茶文化包括茶的歷史、茶的著作、茶的傳說以及人們?cè)陲嫴琛⑵凡柚械膶W(xué)問，還包括茶在人際交流和文化交流中的特殊作用和意義……這些博大精深浩如煙海而獨(dú)特清新的人文景觀日益充實(shí)和豐富著茶文化的歷史畫廊，已經(jīng)成為中華民族傳統(tǒng)文化的重要組成部分和亮麗風(fēng)景?？梢钥隙ǖ恼f，中國(guó)是最早發(fā)現(xiàn)茶和使用茶的國(guó)家。茶道概述豐富多彩的茶道文化可歸結(jié)為茶趣、茶德、茶禪。茶趣即飲茶樂趣，包括物質(zhì)樂趣和精神樂趣。佳茗、清泉、茶具、良辰、美境。知音，相聚品飲、雅俗共賞。茶趣有雅俗之分，無高下之別。茶德即茶之功德。陸羽同代人劉貞亮提出的"茶十德"以茶嘗滋味，以茶養(yǎng)身體，以茶驅(qū)腥氣，以茶防病氣，以茶養(yǎng)生氣，以茶散悶氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶可雅心，以茶可行道。茶禪是以闡釋茶與佛門之密切因緣。
真意乃茶禪結(jié)合而達(dá)到的一種境界。禪在梵語中意為"靜慮"、"思維修"、"棄惡"等。在品茶的精神境界中，不知道有多少人能感受到一位西方詩(shī)人說："從一粒砂看世界"。但幾乎每位愛好綠茶或?yàn)觚埐璧臇|方人都不難體會(huì)出----從一片茶葉可品嘗出山川風(fēng)景與大自然的精神。如果你嘴里含上一口西湖龍井茶，茶湯的氣韻，即很容易在你眼前幻化出一片江南水鄉(xiāng)溫柔而秀麗的風(fēng)光；如果你入口的是安溪烏龍茶、碧天峰鐵觀音，那么，你看到的將是高山頂上的藍(lán)天白云，同時(shí)隨著芬芳的茶香與茶氣，讓你仿佛身處高山上，呼吸到山上清朗的氣息。
從茶中領(lǐng)會(huì)山川風(fēng)景，與不斷地微妙變化著的真味，真香與氣……不失為回歸自然的一種簡(jiǎn)單法門。那么，茶是如何能給予人這一切的呢？除了自然的奧秘以外，就是人為的配合。茶可獨(dú)酌，也宜共飲，一杯在手，清香滿室，消除煩慮，使人拋卻是非心、名利心。"寒夜客來茶當(dāng)酒"，以茶奉客，雖不及酒后令人豪情萬丈，意氣風(fēng)發(fā)，但三兩良朋，沏茶小息，令人"六腑皆芬芳"，閑話家常、天南地北、氣氛更為和樂，主客更能曲盡情意，茶的世界是一個(gè)祥和的世界
3. 茶葉的劃分
茶葉等級(jí)劃分標(biāo)準(zhǔn)：
特級(jí)：緊細(xì)、勻整、顯毫、勻凈、陳香濃郁、濃醇、紅濃明亮、褐紅細(xì)嫩；
一級(jí)：緊結(jié)肥嫩、勻整、較顯毫、勻凈、濃純、濃醇、紅濃明亮、褐紅肥嫩；
二級(jí)：緊結(jié)較肥嫩、勻整、條勻較顯毫勻凈、濃純濃醇、紅濃、褐紅柔嫩；
三級(jí)：條索緊結(jié)、勻整、尚顯毫、勻凈、濃純、醇厚、紅濃褐紅尚亮；
四級(jí)：肥壯緊結(jié)、勻整、尚顯毫、有嫩梗、濃純、醇厚、紅濃、褐紅欠勻；
五級(jí)：條索緊實(shí)勻整、略顯毫、勻凈、純正、醇和、深紅、褐紅欠勻；
六級(jí)：壯實(shí)、尚勻整、褐紅、勻凈、純和醇和、深紅、褐紅欠勻；
七級(jí)：肥壯緊實(shí)、尚勻整、褐紅、勻凈、純和醇和、深紅、褐紅欠勻；
八級(jí)：粗壯、尚勻整、褐紅、勻凈、純和、醇和、深紅、褐紅欠勻、九級(jí)粗大尚緊實(shí)、尚勻整、褐紅、有梗、純和、平和、深紅、褐紅欠勻；
九級(jí)：粗大稍松、欠勻整、褐紅稍花、有梗。
茶葉文化
中國(guó)漢族人飲茶注重一個(gè)“品”字。凡來了客人，沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的。當(dāng)有客來訪，可征求意見，選用最合來客口味和最佳茶具待客。以茶敬客時(shí)，對(duì)茶葉適當(dāng)拼配也是必要的。
主人在陪伴客人飲茶時(shí)，要注意客人杯、壺中的茶水殘留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加開水，隨喝隨添，使茶水濃度基本保持前后一致，水溫適宜。在飲茶時(shí)也可適當(dāng)佐以茶食、糖果、菜肴等，達(dá)到調(diào)節(jié)口味和點(diǎn)心之功效。
4. 關(guān)于茶葉介紹
中國(guó)茶葉制作工藝分類可分為：綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、黑茶、白茶、黃茶。
1、綠茶
簡(jiǎn)介：是指采取茶樹新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、或者整形、烘干等典型工藝制作而成的產(chǎn)品。其制成品的色澤，沖泡后茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色主調(diào)。
代表：西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、六安瓜片、都勻毛尖、信陽毛尖、廬山云霧、太平猴魁等。
2、紅茶
簡(jiǎn)介：紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。
代表：祁門紅茶、正山小種、滇紅（云南紅茶）
3、青茶（烏龍茶）
簡(jiǎn)介：烏龍茶起源于福建，前身是北苑茶，屬于半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，于元朝、明朝、清朝獲得貢茶地位。
代表：安溪鐵觀音、大紅袍、鳳凰單叢、凍頂烏龍
4、黑茶
簡(jiǎn)介：黑茶屬于后發(fā)酵茶。因成品茶的外觀呈黑色，故得名。黑茶采用的原料較粗老，是壓制緊壓茶的主要原料。制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。具有收藏價(jià)值。
代表：云南普洱茶、廣西六堡茶、雅安藏茶、安化黑茶
5、白茶
簡(jiǎn)介：屬微發(fā)酵茶，指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。
代表：白毫銀針、白牡丹
6、黃茶
簡(jiǎn)介：黃茶屬輕發(fā)酵茶類，加工工藝近似綠茶，只是在干燥過程的前或后，增加一道“悶黃”的工藝。按其鮮葉的嫩度和芽葉大小，分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。湖南岳陽為中國(guó)黃茶之鄉(xiāng)。
代表：君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽
5. 茶葉概述項(xiàng)目
《茶經(jīng)》誕生于公元758年左右，唐代陸羽所著，距今已有1000多年的歷史。是中國(guó)乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著，內(nèi)容非常豐富，分源、具、造、器、煮、飲、事、出、略、圖十個(gè)方面向我們介紹了中國(guó)的特產(chǎn)--茶，被譽(yù)為茶葉百科全書。
一之源，概述我國(guó)茶的主要產(chǎn)地及土壤、氣侯等生長(zhǎng)環(huán)境和茶的性能、功用。
二之具，講當(dāng)時(shí)制作、加工茶葉的工具。
三之造，講茶的制作過程。
四之器，講煮茶、飲茶器皿。
五之煮，講煮茶的過程、技藝。
六之飲，講飲茶的方法、茶品鑒賞。
七之事，講我國(guó)飲茶的歷史。
八之出，講茶葉產(chǎn)區(qū)、品質(zhì)。
九之略，講煮茶、飲茶用具。
十之圖，書寫茶經(jīng)的紙張。
《茶經(jīng)》是關(guān)于茶葉生產(chǎn)的歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)以及飲茶技藝、茶道原理的綜合性論著，是劃時(shí)代的、精辟的、闡述茶文化的書。將普通茶事升格為一種美妙的文化藝能，推動(dòng)了漢族茶文化的發(fā)展 。
《茶經(jīng)》在世界茶文化的發(fā)展史上，具有無與倫比的地位。正是由于陸羽及其一大批文人學(xué)士的積極倡導(dǎo)和親自實(shí)踐，才使得飲茶在中唐以后迅速普及，陸羽所著《茶經(jīng)》不僅奠定了中國(guó)茶業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，也為中華茶文化的發(fā)展奠定了深厚的理論基礎(chǔ)，因此，陸羽及其《茶經(jīng)》受到一致的高度評(píng)價(jià)，陸羽被奉為“茶圣”、“茶祖”。
第一，《茶經(jīng)》首次把飲茶當(dāng)作一種藝術(shù)過程來看待，創(chuàng)造了從烤茶、選水、煮茗、列具、品飲這一套中國(guó)茶藝。我們把它稱之為“茶藝”，不僅指技藝程式，而且因?yàn)樗灤┝艘环N美學(xué)意境和氛圍。
第二，《茶經(jīng)》首次把“精神”二字貫穿于茶事之中，強(qiáng)調(diào)茶人的品格和思想情操，把飲茶看作“精行儉德”，進(jìn)行自我修養(yǎng)，鍛煉志向、陶冶情操的方法。
第三，陸羽首次把我國(guó)儒、道、佛的思想文化與飲茶過程融為一體，首創(chuàng)中國(guó)茶道精神。這一點(diǎn)，在“茶之器”中反映十分突出，無論一只爐，一只釜，皆深寓我國(guó)傳統(tǒng)文化之精髓。
從茶文化學(xué)角度講，陸羽開辟了一個(gè)新的文化領(lǐng)域。
歷史發(fā)展到今天，我國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)到了一個(gè)嶄新的階段。繼承歷史文化遺產(chǎn)，弘揚(yáng)祖國(guó)傳統(tǒng)茶文化，豐富和發(fā)展茶業(yè)茶學(xué)，是滿足人們不斷增長(zhǎng)的物質(zhì)文化生活的需要，更是每一個(gè)炎黃子孫的歷史使命。
6. 茶葉概述介紹
介紹茶的概一般包含茶的品種名稱，類別，比如它是屬于黑茶，紅茶，白茶，黃茶，綠茶，還是青茶，它的產(chǎn)區(qū)，加工過程，茶的形狀，內(nèi)質(zhì)，色澤，香氣，滋味，湯色，葉底，茶葉所屬的級(jí)別，沖泡時(shí)注意的投茶量，泡茶的選用的水，沖泡茶的水溫還有就是可以結(jié)介紹茶的故事。
7. 茶葉百度百科
柳荷茶是本草拾遺纖體荷葉茶。
8. 茶葉的分類及含義
西湖龍井、黃山毛峰、洞庭湖碧螺春、顧渚紫筍……在超市看著這些琳瑯滿目的茶葉名，你是否困惑過茶究竟有多少種？
說起來我們?cè)谑忻嫔铣Ｒ姷牟枰簿鸵粌砂俜N，但是真要細(xì)數(shù)中國(guó)的茶名估摸著統(tǒng)計(jì)下來起碼有上千種以上。如果真想一一品嘗一遍，估計(jì)就要拿出那位揚(yáng)言要吃遍中國(guó)美食最后卻在四川泡了三年的美國(guó)小伙的精神咯。不過，中國(guó)的茶品雖多，但是真要細(xì)分下來其實(shí)也就六種，分別是紅茶，綠茶，黃茶，黑茶，白茶，烏龍茶。而細(xì)分的標(biāo)準(zhǔn)就是根據(jù)《中國(guó)茶經(jīng)》中的歸類方式咯。下面小約就簡(jiǎn)單為大家介紹一番這六大類茶。
綠茶是所有茶中歷史最悠久的，它是不發(fā)酵茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，特色是清湯綠葉，常飲綠茶能防癌，降脂和減肥，對(duì)吸煙者也可減輕其受到的尼古丁傷害。綠茶可以分為炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶、蒸青綠茶四種。要說它是國(guó)人最愛的茶品也不為過。小約估摸著或許是因?yàn)樗漠a(chǎn)地相當(dāng)?shù)膹V泛，可以說大江南北幾乎無處不產(chǎn)綠茶，既然到處都有，那自然就到處都喝的到了咯。不過相對(duì)來說，它也是有科代表的，就比如說西湖龍井同學(xué)了。
作為全發(fā)酵型的茶類，紅茶在六類茶中最為溫柔，或者我們也可以說茶性是最溫和的。雖說茶多酚的功效不少，但是也會(huì)為茗茶帶來刺激性，而紅茶的茶多酚在加工的過程中已經(jīng)減少了90%以上，所以刺激性也會(huì)相對(duì)減少，但是同時(shí)它卻增加了茶紅素和茶黃素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶干茶的色澤烏褐，沖泡之后茶湯和葉底都呈紅色，茶湯香甜味醇。紅茶可以幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲，在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中，認(rèn)為紅茶偏溫，適合冬天飲用。紅茶分為小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶，生產(chǎn)紅茶比較多的省份有云南、安徽、福建、廣東等。
烏龍茶又名青茶，它是半發(fā)酵茶，既有綠茶的清香，又有紅茶的醇厚，獲得了不少人的喜愛，它是我國(guó)特有的茶類，對(duì)分解脂肪、消食去膩的效果尤佳，烏龍茶是按照產(chǎn)地不同劃分的，有閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、臺(tái)灣烏龍，從分類就可以看出，從這分類的名稱，不用想都知道，烏龍茶的產(chǎn)地基本就是在福建廣東兩地，再加上一個(gè)呆灣。
白茶是輕發(fā)酵茶，一般對(duì)白茶的描寫不外乎“芽豪”完整，要么就是渾身披“豪”。那么，這里的“豪”是什么呢？其實(shí)就是茶葉嫩芽上那些茸細(xì)的毫毛。一般來說“芽豪顯露”說明茶葉相當(dāng)?shù)挠啄?，而這也足以成為鑒定茶葉品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)之一，足以見白茶的質(zhì)感。除了茶質(zhì)好外，她的滋味相當(dāng)?shù)那宓?，入口甘甜回味綿延，所以白茶也一向被視為茶中的珍品。而她還具有潤(rùn)肺清熱，平肝益膽的功效哦。一般來說，我們可以將白茶分為白葉茶和白芽茶兩種，公認(rèn)的產(chǎn)區(qū)最主要是福建省的福鼎和政和。
黃茶也屬于輕發(fā)酵茶類，其實(shí)，黃茶的加工工藝跟綠茶差不多，但是為什么稱它黃茶呢？因?yàn)樗诟稍锏那昂笠话氵€要比綠茶多一道“黃悶”的工藝，嗯哼想到黃燜雞了對(duì)不對(duì)，所以說他是黃悶茶也不為過啦。當(dāng)然，他的特色和名字也相當(dāng)?shù)馁N切，黃色葉片黃色的茶湯，不過入口相當(dāng)?shù)拇己裉鹚?。除了好喝外，作為茶葉一族它也有自己的功效，提神醒腦，消食化銷完全不在話下。但是黃茶只是它的統(tǒng)稱，細(xì)分之下它還有三小類，分別是黃大茶，黃小茶，黃芽茶，這分類的名稱還真有些萌萌噠。當(dāng)然，黃茶中還是有學(xué)霸的，只是相對(duì)來說競(jìng)爭(zhēng)比較激烈，比較有名的黃茶分別有：四川的蒙頂黃芽、湖南的君山銀針、安徽的霍山黃芽等。
黑茶顧名思義它由于葉色偏黑而得名，一般來說他的葉片如果不是褐黑褐黑的，就是油黑油黑的。因?yàn)樗脑洗蠖啾容^粗老，而且發(fā)酵的時(shí)間又比一般的茶葉要長(zhǎng)使然吧。它也是許多緊壓茶的原料，它香氣純正，滋味醇和，因?yàn)槠浜胸S富的維生素和礦物質(zhì)，又能夠消油解膩，邊疆地區(qū)蔬菜少食肉多的人們十分喜愛它，黑茶按照產(chǎn)區(qū)的不同和工藝上的差別，也可以分為滇桂黑茶，四川雅安藏茶和湖北老青茶以及湖南黑茶。
好了，這就是小約帶來的茶的種類介紹，下次去購(gòu)買茶葉時(shí)，就能更輕松的找到適合自己的那種啦。
9. 茶葉的概念
香指的是茶葉散發(fā)的香氣，包括干茶香、杯底香、杯蓋香、湯香等，而茶香是在制作茶葉過程中揮發(fā)了低沸點(diǎn)的青草氣，激發(fā)了高沸點(diǎn)的香氣 ，因此具有茶香，而茶香的類型較多，有椰子香、果味香、木質(zhì)香、桂花香、水仙花香等。
我們喝茶時(shí)常說的韻感，很多時(shí)候來自茶的香氣。好茶的香氣溶于水，我們喝入口后，香氣在口腔與鼻腔之間激蕩。豐富且多種不同類型的香氣刺激著我們的嗅覺細(xì)胞，如同鎖鏈一樣進(jìn)行傳導(dǎo)，香味在我們口腔中持久不散。
10. 闡述茶葉的分類及名稱
基本茶類分為綠茶、紅茶、白茶、烏龍茶、黑茶、黃茶六大類，分類依據(jù)為制作工藝、品質(zhì)系統(tǒng)性以及茶多酚的氧化程度，由此誕生的六大茶類各具特色，其中綠茶為不發(fā)酵茶，紅茶為全發(fā)酵茶，白茶為輕微發(fā)酵茶，烏龍茶為半發(fā)酵茶，黑茶為后發(fā)酵茶，黃茶為微發(fā)酵茶。
11. 茶葉概述功能
經(jīng)過國(guó)家認(rèn)證的、以評(píng)茶為職業(yè)的人員簡(jiǎn)稱評(píng)茶員。同時(shí)，評(píng)茶員也是一種職業(yè)名稱。按照《評(píng)茶員國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，評(píng)茶員有5個(gè)等級(jí)，分別為初級(jí)評(píng)茶員、中級(jí)評(píng)茶員、高級(jí)評(píng)茶員、評(píng)茶師、高級(jí)評(píng)茶師。